Bere e banchettare

piaceri.​culinari.​daberer (colazione.​pranzo.​cena)

La mattina =

colazione.slowfood con prelibatezze delle valli Gailtal e Lesachtal, prima regione Slow Food Travel al mondo: uova, speck, formaggio, pane a lievitazione naturale con lievito madre, michette Handsemmeln, biscotti, miele, affettati, salse da spalmare fatte in case (vegetariane e vegane) + marmellate, pane e panini fatti in casa + profumate girelle alla cannella e torte, smoothie verdi + e per una colazione calda e gustosa, cous cous della valle Gailtal e molti altri prodotti biologici quali succhi, müsli, yogurt, frutta, verdura, ecc.

A pranzo =

variegato buffet d’insalata sempre fresca e croccante come appena colta, servita in grandi insalatiere, piatto caldo del giorno in base alla stagione e in più, secondi sempre diversi (per esempio speck croccante, uova morbidissime, mozzarella, prosciutto crudo, ecc.) + salse da spalmare fatte in casa + burro e pane appena sfornato

A cena =

calma e tranquillità per gustare i sapori delle quattro stagioni: un menù per veri buongustai da 5 portate a scelta tra un menù vegetariano e un menù di carne e pesce + insalata dal buffet come antipasto o come accompagnamento + formaggi della regione, freschi e stagionati + gelato della casa


E per non dimenticare questi sapori, ecco alcuni prodotti da portare a.casa.con.voi: pane appena sfornato (il sabato o la domenica), sciroppo alla lavanda, sale alle erbe, condimetno al, levistico, zucchero al limone, ecc. L’offerta cambia in base alla stagione. La gioia dura tutto l’anno.


tesori nel bicchiere 

acqua di sorgente

Un tesoro cristallino dalle profondità delle Alpi della Gail. 

Freschissima e ricca di minerali dalle proprietà curative. Ogni fontana e rubinetto in hotel è rifornito direttamente dall’acqua della nostra sorgente. Come anche la piscina. L’acqua è una risorsa preziosa. Da dietro l’edificio, un sentiero vi condurrà dritti alla sorgente: che aspettate a scoprirla? 

Anche Christian Daberer beve acqua, pur parlando sempre di vino. Vini di piccoli viticoltori biologici che il nostro Christian riesce a scovare grazie al suo infallibile fiuto e una grande passione. La nostra carta dei vini è il resoconto di un viaggio affascinante attraverso la regione dell’Alpe-Adria, alla scoperta di vini naturali, biologici o all’arancia e dei loro produttori.

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