Arrivare da ospiti, partire da amici

Amiamo le persone così come sono

Al Daberer potete contare su un contatto umano.  

Perché è proprio di questo che si tratta: ospitalità. Uno sguardo diretto, un sorriso caloroso, una salda stretta di mano. Gentilezza. Nel cuore della regione. Sempre genuini. Aperti alle novità. Umanità. Ospitalità. Calore. Nel cuore della regione. Aperti alle novità. Questo lavoro è la nostra vita.


una breve presentazione

Il Daberer, il biohotel è gestito da Christian e Marianne Daberer, fratello e sorella. Ma anche Inge e Willi, ormai pensionati, non se ne stanno certo con le mani in mano. Ci presentiamo.


Marianne Daberer

Marianne Daberer

Dopo essersi laureata in economia aziendale e essersi occupata della gestione economica di una grande azienda, è tornata all’hotel nel 2006. È lei a tirare le fila di tutta l’organizzazione, dall’amministrazione al marketing fino alle cooperazioni su base regionale. È socia fondatrice del convivium della regione dell’Alpe-Adria di Slow Food e ha due uomini nella sua vita: suo marito, Herwig Ertl e suo figli Felix e Lorenz. Ama viaggiare ed è sempre alla ricerca di nuove idee e nuove ispirazioni. Per rilassarsi e liberare la mente, crea e colora i disegni sulle lavagne che trovate in hotel.

Christian Daberer

Christian Daberer

Dopo aver frequentato la scuola di enogastronomia ha dedicato qualche anno ai viaggi. Dal 2003 è tornato tra noi in hotel e ora gestisce il ristorante e la cucina e coordina il lavoro dei nostri collaboratori. Il vino è la sua passione: con il suo infallibile fiuto è sempre alla ricerca di nuovi e interessanti viticoltori. Con grande successo. In qualità di guida escursionistica, tra maggio e ottobre accompagna gli ospiti una volta a settimana durante le escursioni alla scoperta dei luoghi più belli della valle Gailtal.

Inge Daberer

Inge Daberer

Agli inizi era proprio lei, cuoca qualificata, a stare dietro ai fornelli nella cucina della locanda oltre che a lavorare come massaggiatrice e trainer del benessere. Oggi dedica tutta sé stessa alle erbe e alla sua professione preferita, “fare la nonna”. Ogni primavera e inizio estate organizza il laboratorio.delle.erbe e altre attività sempre legate al tema erbe. Ha pubblicato un libro di cucina sulle erbe ed è ovviamente lo spirito della casa.

Willi Daberer

Willi Daberer

Da costruttore appassionato che è, Willi pianifica e progetta di continuo nuovi possibili ampliamenti. Proprio per questo è anche responsabile del funzionamento tecnico dell’hotel. In compenso poi accompagna gli ospiti come guida escursionistica una volta a settimana nelle stagione verde nel meraviglioso paesaggio montano intorno a Dellach. E se non lo trovate in hotel, provate a cercarlo al campo da golf.


siamo fieri dei nostri collaboratori

un gran bel team. 

Se fossimo una squadra di calcio, avremmo vinto il campionato mondiale già da un pezzo. Ci presentiamo: Florian, chef; Bianca e Sigrid alla reception; Bettina, governante; Conny a capo della nostra natur.spa; Romana, capo sala del ristorante. Quasi tutti i nostri collaboratori sono originari della regione e la conoscono bene. Sono persone autentiche, con un grande cuore e molto fiuto, che lavorano con impegno. In cambio noi garantiamo un lavoro di qualità tutto l’anno, corsi di formazione e di specializzazione e tutta la nostra stima.

I nostri collaboratori possono anche usufruire di uno spazio abitativo tutto per loro, proprio da parte all’hotel. Nel 2014 abbiamo ristrutturato da zero secondo principi ecologici un casale risalente a 200 anni fa. Sempre nel rispetto dell’immagine del luogo. Questo spazio oggi offre undici unità abitative con doccia e WC per i collaboratori.del.daberer, in particolare per i nostri tirocinanti che non possono tornare a casa ogni giorno e per i pochi lavoratori che vengono da lontano.

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