Una famiglia alla sorgente

Vi raccontiamo una storia

Tutto ebbe inizio nel 1928.

Thomas Daberer comprò una sorgente di acqua minerale ricca di calcio, magnesio, idrogeno e carbonato e vi costruì le terme di St. Daniel. Una locanda e un centro di cure termali. In un tempo in cui ancora si parlava di bagni in vasca e villeggiatura. Carla Daberer continuò a gestire l’impresa del padre con la cognata e nel 1978 subentrò la generazione successiva, Inge e Willi Daberer. Tutto il complesso fu trasformato in una locanda biologica. Per vocazione e interesse. E perché già si pensava alle future generazioni. Una storia di grandi passioni: Willli Daberer costruiva, Inge Daberer cucinava.

Così nasce la nostra cucina biologica. Nonostante lo scetticismo delle persone del luogo, gli ospiti avevano sempre “qualcosa di buono” da mangiare e “non solo grano”. L’hotel cresceva pian piano alimentando sempre più la passione per il biologico e anche la famiglia stava iniziando a crescere. Dei quattro figli, Marianne, Christian, Fabiane e Clemens, due erano tornati al Biohotel Daberer, dopo anni di studio e di viaggi. Marianne e Christian. Entrambi trovarono facilmente il loro posto in hotel, seguendo le loro passioni, talenti e interessi. Insieme continuano ancora oggi a far crescere l’hotel e la sua offerta. Nei dettagli. Ancora più qualità. Ancora più prodotti regionali. Ancora più natura. 

    

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