alles bleibt besser

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NEU. Seit 9. Juni 2017. Der neue daberer. Wohnlich. Individuell. daberer.typisch.

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der slow.food.herbst

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Slow Food Travel ist rund um den daberer zuhause. Käsen, Butter rühren, Brot backen, ....

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daberer.forellen

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...die gibt es nur bei uns. Biozertifiziert. Im Naturbecken, Glasklares Bergwasser, In persönlicher ...

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berge geben mir berge

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Wir lieben unsere Natur und die Gebirge rund um den daberer. Die schönsten Almen, Seen und Gipfel. W...

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nuovo - dal 9 giugno 2017

Una bella e grande famiglia

Una breve presentazione

Il Daberer, il biohotel è gestito da Christian e Marianne Daberer, fratello e sorella. Ma anche Inge e Willi, ormai pensionati, non se ne stanno certo con le mani in mano. Ci presentiamo.

Marianne Daberer

Marianne Daberer

Dopo essersi laureata in economia aziendale e essersi occupata della gestione economica di una grande azienda, è tornata all’hotel nel 2006. È lei a tirare le fila di tutta l’organizzazione, dall’amministrazione al marketing fino alle cooperazioni su base regionale. È socia fondatrice del convivium della regione dell’Alpe-Adria di Slow Food e ha due uomini nella sua vita: suo marito, Herwig Ertl e suo figli Felix e Lorenz. Ama viaggiare ed è sempre alla ricerca di nuove idee e nuove ispirazioni. Per rilassarsi e liberare la mente, crea e colora i disegni sulle lavagne che trovate in hotel.

Christian Daberer

Christian Daberer

Dopo aver frequentato la scuola di enogastronomia ha dedicato qualche anno ai viaggi. Dal 2003 è tornato tra noi in hotel e ora gestisce il ristorante e la cucina e coordina il lavoro dei nostri collaboratori. Il vino è la sua passione: con il suo infallibile fiuto è sempre alla ricerca di nuovi e interessanti viticoltori. Con grande successo. In qualità di guida escursionistica, tra maggio e ottobre accompagna gli ospiti una volta a settimana durante le escursioni alla scoperta dei luoghi più belli della valle Gailtal.

Inge Daberer

Inge Daberer

Agli inizi era proprio lei, cuoca qualificata, a stare dietro ai fornelli nella cucina della locanda oltre che a lavorare come massaggiatrice e trainer del benessere. Oggi dedica tutta sé stessa alle erbe e alla sua professione preferita, “fare la nonna”. Ogni primavera e inizio estate organizza il laboratorio.delle.erbe e altre attività sempre legate al tema erbe. Ha pubblicato un libro di cucina sulle erbe ed è ovviamente lo spirito della casa.

Willi Daberer

Willi Daberer

Da costruttore appassionato che è, Willi pianifica e progetta di continuo nuovi possibili ampliamenti. Proprio per questo è anche responsabile del funzionamento tecnico dell’hotel. In compenso poi accompagna gli ospiti come guida escursionistica una volta a settimana nelle stagione verde nel meraviglioso paesaggio montano intorno a Dellach. E se non lo trovate in hotel, provate a cercarlo al campo da golf.

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