Menübeispiel
so sieht ein Abendmenü beim Daberer aus
- Salate und Vorspeisen vom Buffet
- Bunte Gemüse-Joghurtterrine auf grünem Spargel mit Himbeeressigvinaigrette und hausgebeiztem Lachs
- Cremesuppe von frischen Gartenkräutern
Daberer´s Bio-Vollwertkost – vegetarisch Fleischlos genießen mit Rezepten aus aller Welt
- Polentakuchen mit Steinchampignonmus gratiniert auf Fenchel-Tomatengemüse mit Dillsauce
Österreichische Naturküche regional Frische Produkte vom Bauernhof - nach bodenständigen Rezepten
- Kalbsfilet mit Kräuterfarce im Netz gebraten in einem Beet von Kohlrabi und gelben Rüben mit Kerbelsauce und Schupfnudeln
Alpen-Adria-Küche – mediterran und fettarm genießen Fleisch, Fisch und vegetarisch, um 20 % weniger Kalorien
- Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf Blattspinat und Selleriemus mit Curcumasauce und Naturbasmatireis
- Topfenmousse auf Beerenragout
- Eis nach Wahl und hausgemachtes Honigeis
- Frisches Obst vom Büffet
- Käseauswahl vom Büffet mit Bio- und regionalen Spezialitäten
