„Grüne Hauben“ Küche - Unser Biorestaurant in Kärnten

Ihre Nase wird Augen machen! 

Man nehme: Freude am Kochen, Lust am Essen und die besten Zutaten. Unsere Küche steht für gute, ehrliche Produkte und kulinarische HANDARBEIT. Das ist Lebensfreude die man schmecken kann. Vegetarische Vollwertkost, österreichische Naturküche und leichte, mediterrane Alpe-Adria-Küche stehen zur Auswahl. Ausserdem gibt es täglich ein laktose- und glutenfreies Menü.

Qualität steht an erster Stelle. Die Lebensmittel kommen fast auschließlich aus biol. Anbau (regionale & saisonale Ausnahmen) und sind für den Gast klar gekennzeichnet. Das schafft Vertrauen! Auch wir werden mehrmal jährlich von der Austria-Bio-Garantie kontrolliert und zertifiziert.

Heimische Produkte, die Geschichten erzählen. Der Bio-Käse vom Zankl-Hof am Stollwitz, den Sie auch bei einer kurzen Wanderung besuchen können. Der Honig vom Stampfer-Bauern in Höfling oder das selbstgebackene Brot aus unserer Bio-Backstube. MMMH!

• GLÜCK IST ... in einen saftigen Apfel zu beißen.
• SPASS IST ... heimischen Bio-Käse vom Stollwitz zu verkosten. 
• FREUDE IST ... wertvolle Öle, frische Kräuter & feiner Essig zum Salat.
• LEICHTIGKEIT ist ... der Duft von frisch gebackenem Brot aus der Daberer-Backstube.
• FROHSINN ist ... wenn unser Diplom-Sommelier Christian Daberer von der Kultur des Bio-Weinbaus erzählt.

Bio-Bauern liefern Milch , Butter, herrliche Käsespezialitäten und Fleisch. Brote, Weckerln, Baguette und Kuchen werden im Haus frisch gebacken. Frische Salate, Gemüse und Kräuter, kaltgepr. Öle und Essig und kreative, vegetarische Gerichte bereichern die Auswahl. Gailtaler Erdäpfel aus eigenem Anbau sind köstlich in jeder Art der Zubereitung. Fangfrische Forellen und Saiblinge aus sauberem Gebirgswasser lassen die Fischgerichte zu einem Erlebnis werden. Bio - Weine, Frucht – und Gemüsesäfte, sowie Obstbrände überzeugen mit intensivem Geschmackserlebnis

Frische Zutaten, mit Liebe gekocht – das ist unser Küchencredo!

Regionale, saisonale Produkte liegen uns besonders am Herzen. Lernen Sie unsere Lieferanten kennen.

Senden Sie am besten gleich eine unverbindliche Anfrage für Ihren Wunschtermin im Biohotel Daberer Kärnten!